Cá Chép Giòn là loại cá nước ngọt được lai giữa giống cá chép ta và cá giòn Nga, đây là loại cá đang rất được ưa chuộng trên thị trường và là món ăn khoái khẩu của người sành ăn . Về vẻ bên ngoài thì cá chép giòn không khác gì so với cá chép ta nhưng màu sắc có phần nhạt hơn và thân hình thon dài hơn cá chép thường.
Da của cá chép giòn có phần nhạt hơn, thân cá dài hơn, thuôn hơn so với hình dáng có phần tròn trịa của cá thường. Và đặc điểm dễ nhận biết nhất là cá chép giòn có trọng lượng nặng gấp 2 – 3 lần so với cá cùng loại.
Thịt của cá chép giòn khi chiên không bị teo tóp mà giòn dai nhờ đặc tính chịu lửa, đặc biệt là vẫn giữ được vị béo mềm và thơm lừng trong từng thớ thịt. Cá có trọng lượng càng cao thì thịt càng giòn và ngon, do vậy người tiêu dùng thường chọn những con có trọng lượng từ 2kg trở lên để thịt giòn dai hơn.
Thức ăn của cá chép giòn thường là các loại thực vật như đậu tằm nên thịt cá rất săn chắc, ngon, béo đậm đà và không có mỡ, có vị ngọt của tôm, dai của thịt tạo nên một hương vị rất đặc biệt nên đây cũng là lý do cá chép giòn được ưa chuộng hơn hẳn.
Cá chép giòn có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon như: Cá chép om dưa chua, Cá chép giòn nướng giềng xả, Lẩu Cá,
Hãy là người đầu tiên nhận xét “Cá Chép Giòn”
Sản phẩm tương tự
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.