Cá Chim Biển

Cá chim biển là loại cá sinh sống ngoài khơi ở các vùng biển Đông Nam Á, Trung Đông và Nam Á. Cá chim trắng biển có hình thoi dẹt, thân hình màu trắng bạc óng ánh, vây và đuôi có màu vàng rất đẹp. Loại cá này được đánh giá cao trong ẩm thực vì hương vị đặc biệt của nó.

Cá chim có cơ thể bằng phẳng, vây đuôi chẻ và vây ngực dài. Chúng cân nặng từ 1 đến 3 kg. Cá chim trắng có hương vị thơm ngon, thịt nhiều nước, chất dinh dưỡng cao như omega 3, protein, canxi, sắt, Vitamin C, B1, B2,…. rất tốt cho sức khỏe

Theo Đông y, cá chim có vị ngọt mặn, tính hơi ôn, đi vào các kinh tỳ và thận. Có công hiệu kiện tỳ, dưỡng huyết, bổ vị cố tinh, nhu lợi cân cốt. Được dùng trong các trường hợp kém ăn, cơ thể suy nhược, hồi hộp, đau đầu hoa mắt chóng mặt, mất ngủ…

Các món ăn từ cá chim trắng như:

– Cá chim nướng riềng sả

– Cá chim sốt xì dầu

– Cá chim sốt gừng sả.

– Cá om nấm và cà chua

– Cá chim rim măng tươi